一、塑造目标
统计学、会计信息系统、成本会计、计算机应用基础、财政与税收、财务管理、VB程序设计、会计学基础、管理会计、审计学、货币银行学、经济法培育拥护党的根基路线，德、体、智、美全面变化，了解生物技能的基础理论，熟谙常用的生物技巧及工艺技术，能胜任食品、功能够性食品的生产、开发，食品企业与酿酒企业生产、经营治理第一线的高等技能应用性职业能人。
二、主干科目
专长核心课程与总体是实践环节：课程设计、食品工程原理、综合实训、化学分析技能鉴定、微生物学基础、酿造食品工艺、食品生物技术、化学基础、酶制剂、食品检验技术、食品检验工技能鉴定、生物工艺学、酿造工技能鉴定、酿酒工艺、微生物培菌工技能鉴定毕业设计等，以及各校的总体特色内容及实践环节。
三、实践教学
重点实践性教导环节：
拥有剖析办理食品生物技巧应用中的工程技术和生产管理的才干。
毕业后面向食品生物技能应用领域的工程技巧与管理机关。
（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）
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